Peston är gjord på en Karl-Johanliknande svamp som växer i skogarna på Etnas sluttningar. Svampen är större och kraftigare och lite mörkare i färgen än vad vi är vana vid att se i Sverige.

Ingredienser:
svamp (funghi porcini, som Karl Johansvamp ungefär)
solrosolja
lök
vitt vin
persilja
vitlök
svartpeppar
salt

Peston är helt fri från konserverings- och färgämnen.
Burken innehåller 180g pesto.