Torrone är en riktig klassiker bland sötsakerna här på Sicilien som påminner lite om nougat (en vit hård marängmassa) fylld med antingen pistagenötter eller mandel.

"Turrón, Torró, Torrone - spanskt, katalanskt och italienskt namn för den vita nougaten gjord av honung, socker, äggvita och nötter. Den har producerats i både hårda och mjuka varianter i länderna runt medelhavet sen romartiden, men namnet Torrone sägs ha fötts 25 oktober 1441 i staden Cremona. Under ett påkostat bröllop denna dag serverades en tårta gjord av honung, socker, äggvita och nötter - formad till ett klocktorn. Klocktorn hette torrione (idag torrazzo), och så sägs namnet uppkommit."
(utdrag ur Rebecca törmäs test av torrone)

Skär torronen i smala skivor och njut av den som den är.

Ingredienser:
pistagenötter från Bronte
socker
honung
äggvita
glukos
vanilj


150g